Protokol č. 10

Téma: IZOLÁCIA TRIMYRISTÍNU Z MUŠKÁTOVÉHO ORIEŠKA

Úlohy: Z muškátového orecha izolujte trimystrín

Cieľ práce: Trimyristín je tuk, ktorý je tvorený kyselinou myristovou - CH3(CH2)12COOH a
glycerolom. Okrem muškátového orieška sa nachádza v kokosovom oleji (17,5 %) a
palmojadrovom oleji (14,1 %). Používa sa na výrobu už vyššie uvedenej kyseliny myristovej a
myristylalkoholu - CH3(CH2)13OH.

Nákres aparatúry:

Jaroslav Mandzák

2. CHb 02

08.12.2008

Postup práce:

1. Do 250 ml varnej banky so spätným chladičom dáme 2 g rozdrveného muškátového

orieška, 50 ml éteru a refluxujeme na vodnom kúpeli (teplota kúpeľa maximálne
45oC) jednu hodinu.

2. Po prefiltrovaní éter oddestilujeme a zvyšok rozpustíme zahrievaním v 2,5 ml

acetónu.

3. Acetónový roztok necháme pomaly ochladiť na laboratórnu teplotu a potom ho

dáme do ľadového kúpeľa.

4. Produkt odsajeme na Büchnerovom lieviku a po vysušení odvážime.

Namerané hodnoty:
m(trimystrín) = 0,759 g, pripr.

Záver: Izoláciou z muškátového orecha sme získali trimystrín. Jeho hmotnosť bola 0,759g.